lunes, 14 de julio de 2014

Post Emoción dos viños 2014

Va el cuarto año da emoción dos viños y cuarto año que estoy puntual. En mi sitio del primer año, casi al final del segundo pasillo entrando a la derecha. Vamos lo que viene siendo a la mitad de la cata empieces por donde empieces. 

 

Los primeros años llevaba los vinos de Gomariz, los primeros míos, Issué. Luego compartía la mesa con amigos, Bernardo, Ismael Gozalo, ahora esos amigos ya tienen mesa propia. En otros casos las bodegas de fuera van rotando para dar cabida a todo el mundo en a emoción.


 La idea es que los primeros que apostaron por ir, sigan. Luego un montón de bodegas de distintos sitios vayan rotando. Para dar a conocer lo distintos puntos de vista, climas, variedades y zonas, en un enriquecedor pantone vinico.


Que el publico pueda catar un tinto de a Bairrada, una garnacha de Gredos, una moscatel del mediterráneo, a la vez que compara un  Ribeiro do Avia con uno de Arnoia. Un vino de Betanzos con uno de Negueira de Muñiz.Vinos todos ellos honestos, fieles a las terriñas y a la idiosincrasia de su elaborador. Sin prejuzgar, ni catalogar, ni valorar unos mejor que otros. Todos tienen cabida, desde el elaborador más preciso e innovador al más clásico y natural.


                                    

Es mucha la gente conocida ya en a emoción, el numeroso publico fiel cada año, amigos, frikis hasta el ya muy abundante genero fans del vino. Los seguidores de tal o cual elaborador se hacen sentir. 
Hablaremos en un futuro en algún post de este fenómeno. Empieza a ser casi como en la música, en muy menor medida. Pero se nota! Fanáticos, grupis y frikis en general empiezan a poblar las catas y ferias. Esta mini feria de A emoción es muy interesante por que los elaboradores están muy cercanos y van solo a mostrar lo que hacen no a vender. Es un ambiente muy distendido, familiar, cercano cara a cara. 


Esta claro que el publico que viene no es un caza vinos. no viene a tomarse unos vinos el sábado por la tarde. Es un publico entendido, que hace preguntas, cata, escucha y escupe. Si, las escupideras se llenaban continuamente, a pesar de que yo solo servia pequeños sorbos. Casi 50 bodegas, es para andar con tiento.


Numerosos amigos han dado cuenta de esta reunión en sus blogs y distintos medios de comunicación.
Desde aquí quiero dar las gracias a Marina Cruces, Antonio Portela y su equipo, por el trabajo perfecto de cada año. Por permitirnos a los bodegueros poder estar con el publico, en un ambiente idílico como el del claustro de la catedral de Tui. Por que sabemos el trabajo previo y post feria que tenéis para que todo quede como estaba.


El que ahora un montón de bodegas presionen para poder asistir, es la muestra del gran trabajo de
estos años.
En este link podrás escuchar en placeres mundanos la entrevista a Marina en la que varios participantes intervenimos.


Más links de amigos que asistieron:
Mileurismo Gourmet

Gracias a todos.

martes, 8 de julio de 2014

2013 El año del desastre 3 (Sorpresa)

Enero
Las malolácticas están acabando,los vinos tienen mucha fruta, menos corpulentos y más suaves que otros años en la misma época.  Bueno, no pintan mal, no serán los más longevos, pero dan la cara. El enorme trabajo en vendimia parece que da sus frutos. Hubo que trabajar de forma diferente esta vendimia, adaptarse al año, cambiar la forma de elaborar. Temperaturas, bazuqueos, tonelerías, crianza, adaptarlo a este año. Hay que esperar....

Mayo
Embotellamos los primeros vinos, Hay que darles más botella este año saldremos a la calle tarde. A los vinos se les ve menos corpulencia comparado con otros años. En nariz bastante bien, la boca mucho más fina que otros años. Los que buscan finura y elegancia este año están de enhorabuena, je,je.
Para lo que pudo haber sido no, están mal. Distintos!!!
¡Ya vendrán años mejores!

miércoles, 2 de julio de 2014

2013 El año del desastre 2 (resignación)

Noviembre
Al pasar los días  y descubar los vinos he podido  comprobar que los vinos en las bodegas que he visitado, que han sido muchas. No eran la pera, pero tampoco horribles.
Además me han visitado mucho los colegas de profesión. Todos teníamos el mismo miedo y nos catamos los vinos unos a otros para compararlos. Bueno, pues parece que son de bien y algún bien alto.

Diciembre
 Me comenta un colega de Rioja que el mejor vino suyo de este año, el peor de un año bueno. Pero que hacen falta estos años para saber apreciar los años buenos. Que tardarán 20 años en volver un año así. Que un 15% de otro año (practica permitida y habitual en años complicados) hará milagros en los vinos y se vendrán arriba. Lo veo esperanzado y sacando moraleja, "que hay que ganarse el sueldo, que con buena uva, hace vino cualquiera"  
Pues tiene razón, hay que ser optimistas, seguro que al final están bien y todo.

martes, 1 de julio de 2014

2013 El año del desastre 1 (Tristeza)

Van como tres veces que rehago este post, he pasado de la tristeza y rabia, a la indiferencia. Luego resignación y moderada ilusión con el tiempo. Después de 22 vendimias, sigo sorprendiéndome. Por la mala cosecha y como pueden cambiar los vinos.
Las apreciaciones que salen en este post son mías particulares. Compartidas por la mayoría de enólogos y bodegueros. Muchos, los cínicos, negaran lo malo que es esta cosecha. Como dice el dicho ¿Cual es el mejor año? ¡Este!, ¡El que hay que vender!



Ahora parece que a la mayoría no les afectó la sequía y tampoco la lluvia, ni la botritys. ( viñas en invernadero, viñas lunares ????.Solo lo reconocen en la intimidad.


(Las fotos que pongo en estos tres post no tienen nada que ver con el tema, las pongo para que en las miniaturas del post no salgan los vídeos de música)

Trabajo en 5 Denominaciones de origen elaborando mis vinos, hablo con enólogos amigos, bodegueros de toda España, asesores y técnicos de empresas que trabajan en todas las D.O..Hay que vender vino y no se puede decir que 2013  es malo. Pero todos lo comentan, un desastre. Salvo en la mancha y alguna zona habitual de vinos muy alcohólicos que les ha venido bien el año tan retrasado.

Todo empezó así, (con un poco de música siempre mejor):




Octubre
  Escribí este post después de la peor vendimia de los últimos 20 años. Si, la peor, incluso que la 2006 y 1999. Las añadas no coinciden con los históricos de los consejos reguladores, simplemente por que ahora no existen las añadas malas ni regulares. Misteriosamente desde hace unos años, no hay añadas malas. Ese par de años de desastre en la Ribera del Duero en que las viñas se helaron antes de vendimia. Simplemente no han sucedido, las viñas sin hojas a un par de semanas de vendimia, los guisantes congelados colgados de los pámpanos dieron ese año unos vinos merecedores de muy buenos. El año de la súper producción de 2011 en Rias Baixas en que los vinos son malos o lo siguiente, también dieron vinos muy buenos. En una vertical de cualquier bodega de cualquier D.O. se pueden ver el factor añada. La calidez de los años calurosos, los años fríos con su punzante acidez. los años buenos y malos se ven claramente.
Este año 2013 que nació ya medio torcido, acabo mal, muy mal. Invierno frío, las cepas acumularon muchas horas de frío rápidamente, con lo que brotaron pronto. En abril, mayo y mitad de Junio, frío, mucho frío. Las plantas se ralentizaron y crecimientos muy desiguales. El resto Junio, Julio y Agosto calor abrasador y sequía. Consecuencia, las plantas pararon el ciclo y no se recuperó el tiempo perdido. Algunas tormentas veraniegas en forma de granizo refrescaban y de paso maltrataban la uva. Uvas muy pequeñas, compactas, famélicas y muy retrasadas en el ciclo normal. Llegó Septiembre, las uvas no maduraban, había que esperar. Normalmente en Valdeorras vendimiamos en la 1ª-2ª semana de septiembre y este año 1ª-2ª Octubre y madurez muy justita.
Pues a una semana de vendimiar pasó lo que tenía que pasar, llovió y mucho. Una noche llovió 60 litros por m2. Llovió tanto en una semana, como todo un año en muchas zonas. Tormentas, muchas tormentas, calor casi 30ºc todos los días.
Llegó lo que todos tememos, la uva empezó a reventar. El agua entra en la planta, mete agua a las secas uvas y estas rompen. La botritys tiene vía libre y con las altas temperaturas más. Variedades como la Treixadura, Godello, Dona blanca, Mencía, Bastardo, etc. Fueron presas fáciles, en un par de días de no haber nada, a empezar a verse los primeros signos. En 3-4 días todo perdido, perfecto para Sauternes o Tokaj, pero no para elaborar vinos secos.
Este año se verán vino medianamente buenos en las bodegas que escogieran muy bien la uva, en campo y en la mesa de selección. Vinos normalitos y flacos, los que han vendimiado antes de la lluvia que fueron escasos y vinos malos el resto.
La sequía no solo mermo la producción, dejó racimos muy pequeños, cepas desequilibradas, cepas que pararon su ciclo. La lluvia diluyó lo poco que habían conseguido madurar las cepas.
Con lo que este año veremos vinos con lo malo de los años secos y lo malo de los años lluviosos y con uva tocada.
La verdad es que nos pegó un bajón a los de la bodega. Al ver como las viñas que estaban preciosas días antes, en pocos días se estropeaban. Daban ganas de llorar, empezaron a pudrir las de unos vecinos y rápidamente saltó a las de todo el mundo. Daba igual en ecológico o convencional, arrasó con todo, a todos ¿Clima tropical para un hongo? Perfecto, como en casa. ¿Que mas puede pedir?
Este año hemos dejado colgadas y tirado un 40% de la uva. En algunas viñas que todavía no estaban maduras ni se recogieron. El telediario de la 1ª vino a grabarnos por no recoger la uva ya que no servía. Parece mentira que hoy día extrañe no recoger uva que no esté madura o no sirva para elaborar vinos de calidad.
La verdad es que lo tengo visto varias veces en las bodegas de grandes vinos y conozco alguna que algún año no elaboró. Esto de la crisis está cambiando los parámetros de calidad de la sociedad, el todo vale se está imponiendo.
Este año no sacaremos vinos de crianzas largas, todo se destinará a Abadía de Gomariz y Flower Tinto. Los uvas de los vx pasarán a Abadía y de este a flower. Las uvas para Seica ni se vendimiaron. No llegaron a lo que se debe esperar de ese vino. En Coto de Gomariz la cantidad se ha recortado y mucha uva pasó a flower blanco. Para el Colleita Selecionada como siempre solo lo mejor de la parcela de viña vieja El Figueiral. De todos los vinos saldrán menos botellas. La selección tiene eso, pero es la única forma de hacer grandes vinos. La marca es lo que importa y no puedes bajar en calidad. se tarda mucho en crear marca y no puedes cargártela en un año así.

Según se fue vendimiando en las distintas D.O. la cosa no varió mucho. Falta de madurez y uvas tocadas la tónica general . El Albariño es más resistente y tardó más en pudrir en Rias Baixas, vendimia con retraso y tocada. Ribeiro vendimia retrasada y tocada, Valdeorras igual, Bierzo lo que se vendimió antes de la lluvia poco grado y mucha acidez, el resto muy tocado. Segovia poco grado y uva muy tocada.
Esto es lo que he podido observar en la mayoría de las viñas que visité tanto de amigos, vecinos y lo que veía desde la carretera. En muchas viñas el olor a acético era patente y la gente vendimiando todo para adentro. Algo surrealista, pero es la verdad.
Luego en los medios lo de siempre, año muy bueno en cantidad y calidad. En la calificación de añadas de las D.O. ya no bajan de muy bueno. En todas, ¿es posible?



lunes, 26 de mayo de 2014

A emoción dos viños 2014

El próximo Sábado 14 de Junio en Tui, estaremos en a Emoción dos viños. Disfrutaremos de esta reunión de amigos, junto a otros bodegueros de Galicia y alrededores. En el Facebook de A emoción podrás ver los asistentes. Este año 46 bodegas asistirán al evento. Como expositor desde el primer año os animamos a asistir a un encuentro diferente, tranquilo, pausado y cercano con el viticultor. En un lugar cargado de historia y encanto.


                                              

viernes, 28 de febrero de 2014

Ñus y cocodrilos

El titulo puede llevar a engaño, pero enseguida lo entenderéis. Un poco de música para acompañar.


                                 

Cuando no me queda más remedio que volar en cierta compañía aérea de la cual no voy a decir el nombre. La llamaremos Brian, en honor a los Monty Python, pues el caso también es de mucha risa.
                                                                                                             
             


El caso es que me encontraba yo, esperando para embarcar. Sentando tranquilamente con un colega que también volaba a el mismo lugar. Yo no suelo esperar de pie haciendo cola, paso de pelearme y estar una hora de pie. Solemos reservar el asiento, no tenemos que andar corriendo y esperamos al final. Pudimos apreciar, como las azafatas de dicha compañía recogían las tarjetas de embarque y se cercioraban de que las maletas de los viajeros no pasasen de las medidas estipuladas. Hay cubículos por varios sitios para que la gente compruebe las dimensiones. Hasta aquí todo normal. El caso es que veíamos el espectáculo en primer plano. Como los viajeros intentaban pasar las maletas de dimensiones superiores a las permitidas con distintas técnicas. Algunas de las cuales muy simpáticas, pero ineficaces.


Pues el personal de la aerolínea debe tener incentivos o participación de lo que saquen por recargos de facturación. Las señoritas suelen mirar a lo lejos por las filas para reconocer las maletas. De las cuales se deben estudiar hasta los catálogos de las marcas. Ademas de obligar a los viajeros a meter su maleta en un recuadro metálico de las dimensiones admitidas y todo aquel que no entre sacudirle el recargo pertinente. Que suele ser más caro que el viaje y si no paga no embarca. Muchas maletas se quedan atrapadas y sus asas arrancadas en el empeño del propietario primero en meterlas y luego conseguir sacarlas.
Esto me recuerda a los Ñus camino del Serengetti, emboscados por los cocodrilos. Los cocodrilos esperan tranquilos, saben que por allí tienen que pasar y caen seguro. Resistirse es inútil, paga y entras.



 Estas son algunas de las técnicas que pude observar: 
1 El parapeto:
Técnica mediante la cual es necesario al menos tres personas, suelen ejecutarla señoras de mediana edad, ( si, esas que corren con el carro lleno para llegar antes que tu a la cola del súper y no tener que esperar a que te cobren una barra de pan , pero tú si tengas que esperar por un carro lleno) el grupo de señoras, se acercan  a las azafatas. La de la maleta grande suele ir en medio, entre las tres tapan la maleta de la vista de la azafata. Que casualmente son las únicas que hablan castellano, el resto de las que hay en el avión son nativas del país de la aerolínea. Caray, para recaudar si que interesa que hablen el idioma nativo del lugar.
La azafata cual espadachín en un movimiento soberbio, deshace el grupo y manda meter la maleta de la señora del centro, en el exiguo cubículo de metal. No entra, a pagar y a la saca la pasta. Ruegos, protestas, pataleos, da igual, no paga, no entra.
2 La distracción:
Pareja con niños pequeños, se pone delante de las azafatas la madre trae todas las tarjetas y el padre pasa con las maletas. Un niño pequeño en los brazos de la madre le va dando las tarjetas a una de las azafatas. El padre ya esta por la mitad del pasillo, la otra azafata gira la cabeza observa y coge el teléfono. Al poco rato aparece el padre de nuevo detrás de una azafata que arrastra las maletas que exceden el tamaño. El hombre que creía que lo había logrado, tanto remar para morir en la playa.
3 El camuflaje:
Consiste en ponerle los abrigos encima para que no se vea el volumen de la maleta. Saque los abrigos introduzca la en la caja.
4 La que yo denomino " El bollito de canela" chico monillo llega a la puerta les sonríe, coquetea  con alguna frase simpática. Puede meter la maleta, por favor. El joven se agacha a intentarlo, mientras las simpáticas azafatas le sacan la radiografía del trasero. No, entra! inténtelo de nuevo, otra miradita! Pero no, a pasar por caja. Eso si, la sonrisita de las azafatas es lo que se lleva.
5 La sombra:
Pegarte mucho al pasajero que va delante, alguna vez tengo visto que coló.
Todo esto bajo la mirada de dos pasajeros que se reían y hacían comentarios.
"Mira se acerca, se prepara y zas!".
Otro!, otro!, otro!, gritaban las masas enfervorizadas. Que técnica!, que maestría! Con que suavidad y precisión, tamaña faena tardará en ser olvidada.

Al pasar nosotros con nuestras respectivas maletas de tamaño cabina, pues somos profesionales del enlatado aéreo. Las incitamos a que invitaran a algo, pues el botín del día sobresalía de la cartera, pero sin éxito.
Esta semana pasada viajé a Valencia y vi que pusieron una mampara que tapa la visión del mostrador de entrada. Así los ñus van al matadero sin enterarse y la carne está más tierna, pues no sufre estrés el animal.



Camino a la pista pues no se accede directamente al avión, se baja por unas escaleras un poco lúgubres ( para los de la LOGSE, un sitio mu oscuro). Entre las carreras del personal por pillar sitio juntos para poder meter la maleta y demás. Casi me llevan por delante y por no caer me agaché. Un viajero voló por encima de mi, se montó en un matrimonio que bajaba delante. Estos en los de delante y las piezas de dominó fueron bajando una tras otra.
Pero estos ñus son tan sufridos en su travesía al Masai Mara, que se levantaron sin emitir más sonido que, ¡corre que nos quedamos sin sitio!.

miércoles, 19 de febrero de 2014

Armonías en la noche

Después de varias noches de presentaciones de los nuevos vinos y añadas por distintos locales de Galicia. Presenté los vinos en armonías/maridaje con diversos platos de muy distintos sitios, tanto en día flor, fruta y tierra.

                                   

En locales como La pizarra del Silabario, donde la maestría y la elegancia de la cocina de Alberto González todo un estrella michelín.


Empanada de maíz con berberechos

 Con sus noches de Talleres maestros de vinos y cocina ligera, permite a los asistentes disfrutar de grandes vinos junto a pequeños bocados de gran cocina.




                                                   Palometa asada sobre fondo citrico


Pulpo a la parrilla con caldo verde



Taco de rabo de vaca vieja


Costilla de cerdo iberico con puerros y foie-grass

Grandes armonías las que he disfrutado estas semanas junto a mis vinos.Pero los que más me han sorprendido son las de Lume de carozo, por arriesgadas. Esta tapería/ restaurante/templo del vicio ha sometido al mayor desafío en cuanto armonías/maridaje se le podía hacer a mis vinos. 
Juanjo así se llama el personaje que regenta este local, probó mis vinos en una cata en la vinoteca Bagos. Como la cena con mis vinos y armonías en su local era una semana después, busco los platos que podían ir bien con mis vinos. Hay que decir que Lume de carozo es un local que fusiona los estilos de comidas de varias influencias, sobre todo orientales, centro y sudamericanas, árabes, etc, con gallegas.


La comida es abundante y genial de precio. Como dice el "es mejor lleno y ganar poco, que vacío y no ganar nada". La carta de vinos no es muy amplia, pero se renueva constantemente. Hace menús todos los días por 9.5€ y los viernes menú degustación con 4 vinos y a veces uno de postre por los mismos 9.5€.


El caso es que viernes, sábado o domingo el local está abarrotado, el martes de la cena también. Es ahora mismo uno de los locales más en forma de Vigo. La zona de los vinos de Vigo está resurgiendo gracias a locales como este y algunos más.
Local golfo y divertido como la gran persona que hay detrás de la barra. A Juanjo lo conocerán por sus tatuajes, bueno, en lume todos van tatuados! Es el tío delgadito que no para quieto nunca. Este practicante de boxeo,(supongo que en la categoría de menos carne que la pata de un canario) sube las escaleras arriba y abajo, pincha música, recoge mesas y atiende al personal de forma cariñosa.




En la cocina dos encantos, su mujer Raquel  y Tania, cocinan cientos de platos distintos y originales. Fusionan todo y de forma fantástica, lo que en principio podía ser casi una faena para cualquier vino. Se convirtió en un fantástico descubrimiento por mi parte. Salvaxe con Comida mexicana, yo antes siempre la tomaba con cerveza negra modelo. El resto de platos fueron genial con los vinos, sumado a que era día flor, todo un éxito. Desde aquí los felicito por el nivel de los platos y lo bien que supieron combinarlos con los vinos. 




Está en la calle que baja de la plaza de la princesa, pasando por el pequeño túnel hacia la concatedral. En la calle Joaquín yáñez 5. No dejéis de pasar por este y otros locales que lo están haciendo muy bien en Vigo, el nivel y la cantidad de locales está mejorando cada día. Aquí el menú de la cena del martes que colgó en facebook.

                                                                                                                                                                               

miércoles, 5 de febrero de 2014

Vente a Alemania Pepe II

Ha sido imposible colgar algo desde Alemania, poco tiempo disponible y baja calidad de señal de internet en los hoteles. Lo que pretendía que fuera un diario de viaje, se ha convertido en unas notas en la libreta. A toda prisa, en medio de las catas de un montón de vinos catados en cada bodega. Un pedazo de viaje, el que nos hemos marcado unos amigos y yo. Todos muy fanáticos de los vinos alemanes, grandes conocedores de las añadas y bodegas que pretendíamos visitar. Alternamos bodegas consagradas, con viticultores con mucho futuro. Curiosamente estos son los que más nos han sorprendido.


La verdad es que los bodegueros han flipado con nosotros, no se podían creer los pedazo frikis que les entraban por la puerta. Cargados de libretas, sacando fotos a todo y comentando los vinos , añadas, zonas, pagos, etc. Que año era mejor para cada pago y zona, en comparación con otras.
Si a esto le sumamos los montones de fotos de catas que hacemos de esos vinos, los bodegueros quedaban impresionados.
Hemos comido, merendado y cenado con los bodegueros, tanto en las bodegas, restaurantes,viñedos míticos y en sus propias casas. Nos han tratado genial, han sido muy cercanos y entrañables. No nos colocaron la típica visita de turista, ya que previamente el alma mater del viaje nuestro amigo Alvaro "El canitas" había contactado y explicado quienes querían visitarles. Algunos ya nos conocían, de anteriores incursiones, otros recomendados por el importador Michael Wöhr de Vins alemanys.
 Teníamos mucho interés por saber como es la cantera de los nuevos elaboradores.



Hemos disfrutado muchísimo con los vinos, la afilada acidez me ha afectado algo al estomago y la sensibilidad en los dientes, (prepararos para los afilados vinos de la añada 2013). Después de cerca de 200 vinos, creo que sacamos una radiografía bastante precisa de la zona y sus vinos. Durante las cenas, en los restaurantes pudimos acercarnos a otras bodegas recomendados por los sumilleres.
 Las pendientes imposibles, su viticultura, como elaboran. Conocer de primera mano esos vinos, que tan extraños le parecen a la gente en general y que asumen que Alemania solo es país de cervezas.


En fin aprendimos mucho, de una variedad bastante desconocida en nuestro país ,de los grandes vinos que se hacen con ella y lo bien que envejecen.
                     

domingo, 26 de enero de 2014

Vente a Alemania Pepe 1

7:30 de la mañana terminal T4, 12 amantes del riesling parten para Alemania dispuestos a recorrer algunas de las zonas famosas de Alemania en vinos. Visitaremos hoy Rheingau camino del Mosela. Visitaremos st-urbans hof y  cenaremos allí.
Visitaremos distintas zonas a lo largo de la semana y conoceremos bodegas desde las más clásicas a las más recientes e innovadoras. Los post serán a base de movil y wifi de cafetería. Seguiremos contando a medida que pueda.






martes, 26 de noviembre de 2013

I Jornada de Micro productores de vino Andorra 2013




Este fin de semana estaremos en Andorra en la I Jornada de micro productores de vino. Un gran evento, donde estarán gente como:
Alain Graillot
David Seijas
Alain Viret
Friedrich Schatz
Raul Bobet
etc.
Un montón más vendrán para disfrutar de sus vinos y de su persona. Abajo figuran las bodegas invitadas a este gran jornada que no te debes perder. Aquí te dejo el programa.

“Los artesanos del vino”
El próximo 30 de noviembre, Sant Julià de Lòria acoge el I Encuentro de Microproductores de vino que tendrá lugar en el Centre cultural i de congressos lauredià. Una oportunidad única para conocer y degustar los vinos de más de 20 bodegas especializadas en la microproducción del vino en Europa, procedentes de Andorra, España y Francia, entre otros.
En esta primera edición, descubrirás el mundo del vino a través de exposiciones de las distintas bodegas participantes en la muestra, degustarás sus vinos y podrás informarte sobre las nuevas tecnologías y avances en materia biodinámica aplicada a la producción del vino artesanal.
PROGRAMA
10 h - 11 h: Ponencia de presentación a cargo de Alain Graillot enólogo, consultor y maestro en vinicultura, productor de Croze Hermitage y David Seijas, Nariz de Oro y sommelier de la Fundación Bulli.
Moderadora: Mª Isabel Mijares, enóloga, presidenta de Equipo TEAM, Académica de la Real Academia Española de Gastronomía y presidenta de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del vino.
10 h - 20 h: Exposición y venta de producto. Presentación de los expositores y cata de vino puertas abiertas. Exposición fotográfica “Viñas y la transformación del paisaje”
11.30 h: Inauguración de la muestra a cargo del M.I Sr. Francesc Camp, Ministro de Turismo y Medio Ambiente, del M.I Sr. Jordi Alcobé, Ministro de Economía y Territorio del Govern d’Andorra, de la Hble. Sra. Montserrat Gil Cònsol Major de Sant Julià de Lòria y del Sr. Xavier Coma Presidente de l’Associació de Pagesos i Ramaders d’Andorra.
12 h - 13.30 h: Tertulia: “El proceso agrícola: La viña y la obtención del producto”. Los procesos de maduración y su problemática según la zona y la altura y los procesos de selección y calidad de la uva.
Ponentes debate:
Alain Viret. Propietario. Domaine Viret. Côtes du Rhône. Francia
Friedrich Schatz. Propietario. Bodegas F. Schatz. Ronda. España
Raul Bobet. Enólogo. Castell d’Encus. Pallars Jussà. España
Elena Clemente. Copropietaria. Casa Auvinyà. Andorra
Batista Cots. Perito agrónomo de Casa Beal. Andorra
Moderador:
Xosé Lois Sebio. Enólogo de Coto de Gomariz. España
13.30 h - 15.30 h: Degustación de platos de temporada de la mano de los restauradores de Sant Julià de Lòria.
16.30 h - 18.00 h: Tertulia “Entrada del producto en la bodega: Taller con los enólogos”
Ponentes debate:
Oscar Bosquet. Enólogo Biodinámicaactiva.com. España
Xosé Lois Sebio. Enólogo de Coto de Gomariz. España
Martí Magrinyà. Enólogo de Casa Auvinyà. Andorra
Alain Graillot. Enólogo de Borda Sabaté. Andorra
Ferran Gironès. Enólogo de Casa Beal. Andorra
Miguel Coronado. Enólogo de las Bodegas Mas Gil- Clos d’Agon
Moderador:
Òscar Bosquet
18.30 h - 20 h: Tertulia taller con los sommeliers: Presentación de 3 casos prácticos y “El reto de la distribución de los microproductores”.
Ponentes debate:
Carme Sagarra. Bongastrònom. Andorra
Jean Louis Le Guil. Clàssic Vins. Andorra
Ramón Cabiscol. Director de restauración de Caldea. Andorra
Jaume Gaspà. Grupo Becier. Andorra
Guillaume Reynaud. Au fil du Rhône. Francia
20 h: Cierre de la Jornada


Todo un placer compartir mesa y conversar con estos grandes productores, periodistas, sumilleres y compañeros de profesión de otras zonas. El alto nivel de bodegas y vinos, todo un placer para los sentidos.


Os espero allí, este fin de semana.